Blogit — närmat

Lähikalaa lautaselle!

04.03.2025

Miten edistetään lähikalan käyttöä elintarviketeollisuudessa ja ammattikeittiöissä sekä lisätään kuluttajien tietoa lähikaloista ruokana? Tuhti lukupaketti Perämereltä avaa lähikalan käyttömahdollisuuksia.

Näin Lähiruokapäivän Mysteerimakumatka toteutettiin – tervetuloa kulisseihin

02.01.2025

Kirjoitan tämän koordinaattorin kurkistuksen kulisseihin siksi, ettei tämä arvokas kokemus mysteerimakumatkan pilotoinnista jäisi vain omaan päähäni ja jos joku toinen innostuisi järjestämään tapahtuman uudelleen. Lähiruokapäivän 7.9.2024 Mysteerimakumatka onnistui yli odotusten. Retkelle tuli paljon osallistujia, aurinko paistoi ja kaikki meni päivän aikana hienosti. Ja yleisö saattaa toivoa lisää tällaisia matkoja, ainakin jos päivän aikana kuulemamme ja tapahtumasta saatu palaute pitää paikkansa.

Ketteryys ja korkea laatu ovat kilpailuetuja pienille ruoka-alan yrityksille

12.02.2024

Ikifood syntyi kiinnostuksesta villiyrtteihin

30.11.2023

Ikifoodin synty Yritys sai ideansa yrittäjän Aki Karvosen lähtiessä opiskelemaan korona aikana toimiessaan kokkina. Yrittäjällä on ollut aina kiinnostus villiyrtteihin ja halusi tietää niistä enemmän marjojen ja sienien lisäksi, joista jo tiesi hyvin. Koulussa yrittäjälle heräsi kiinnostus tehdä tuotteita itse. Kouluaikana Aki teki hillasta hillakurdin ja testasi, miten tuote meni kaupaksi. Yrittäjän asiakkaat olivat ensin […]

Kalahalliin ja vesille mahtuu lisää yrittäjiä Lapissa – Lapin Villikalassa kalastetaan kuudennessa polvessa

24.11.2023

Lapin Villikalan synty Lapin Villikala on saanut alkunsa vuonna 2014. Yrittäjänä toimiva 57-vuotias Jouko Sirkkala ei kuitenkaan ole noviisi kalastuksessa, vaan kalastus kulkee jo viidennessä polvessa Joukon suvussa. Yrittäjän ja hänen veljensä lapset ovat jo kuudennen polven kalastajia, joten tulevaisuutta Sirkkalan suvusta löytyy kalastuksen parissa. Sirkkakosken kylä on syntynyt kalastuksen ympärille jo 1740-luvulla. ”Tänä päivänä […]

Lähiruokapäivän matkailua Elimäellä ja Ummeljoella

15.09.2023

Lähiruokapäivä 9.9 valkeni sumuisena koko Kymenlaaksossa. Lähiruokapäivän kohteita olisi ollut ihan valtavasti, mutta valitsin messut ja yhden tilan kohteikseni. Kaarsin autoni kohti Kouvolan Elimäkeä ja lähiruokamessuja. Lähiruokamessut on järjestetty Elimäellä jo vuodesta 2009 asti. Kantavana voimana ja tarmonpesänä tunnettu Maria Tigerstedt käveleekin messualueella vastaan iloisesti hymyillen. Tapahtuma on taas jälleen kerran saaneet ihmiset liikkeelle kauempaakin. […]

Ruokamaa avoinna – opintoretken matkapäiväkirja

18.01.2023

Piritta Syrjälä

Laiduntavat eläimet ja uhanalaiset perinnebiotoopit hyötyvät toisistaan

03.06.2022