Nurmibiojalostamosta moderni lehmä?
13.09.2023
Helsinki tulvii, Etelä-Eurooppa palaa. Sään ääri-ilmiöt, kuivuus ja eroosio kylvävät kärsimystä ja kaventavat ruoantuotantoon tai elämiseen soveltuvaa maa-alaa. Ilmasto jatkaa lämpenemistään. Ihminen tekee, ihminen osaa, ihmisellä on teknologia. Mutta käytämmekö sitä viisaasti? Kasvisravinnon monet ulottuvuudet Vegaanisuudella on vahva status ilmastonmuutoksen hillitsijänä. Vihannesten ja monien valkuaiskasvienkin viljely perustuu kuitenkin yksivuotisiin kasvustoihin, maan muokkaamiseen ja jopa raivaamiseen. […]