Paikallisen ruoan saatavuuden kehittämiskohtia päivittäistavarakaupoissa etsittiin juuri päättyneessä Hämäläinen lähiruokadialogi -hankkeessa. Tutkimus nosti esille toimijoiden välisen vuoropuhelun eli dialogin merkityksen lähiruoan arvoketjun kokonaisuuden ymmärtämisessä.
Sanna Lento, Juha Ketola ja Minna Kulju
Liittyvät aiheet
Kirjoittaja
Sanna Lento, Juha Ketola ja Minna Kulju
Organisaatio
Hämeen ammattikorkeakoulu, Teknologian tutkimuskeskus VTT Oy, Kauppavalmennus Oy
Vain kirjautuneet käyttäjät voivat kommentoida
Kirjaudu sisään Luo uusi tili