Vastuullisuus ruokaketjun voimavaraksi – pienin askelin kohti isoa vaikutusta

Ruokaketju on valtava voima suomalaisessa yhteiskunnassa. Se työllistää, ruokkii, innovoi ja kokoaa yhteen niin alkutuottajat, jalostajat, kaupan kuin ammattikeittiöt. Kun tämä ketju liikkuu kohti kestävämpiä valintoja, vaikutus ei ole pieni – se on merkittävä. Siksi on hienoa, että juuri nyt yhä useampi yritys pohtii, miten vastuullisuutta voisi vahvistaa omassa toiminnassaan.

Hannaleena Uhlbäck-Ropponen, TKI-asiantuntija, Savonia-ammattikorkeakoulu