Makumatka Pohjois-Savoon -hankkeessa tarkastelemme, miten tapahtumien ruokatarjontaa voidaan kehittää entistä monipuolisemmaksi ja elämyksellisemmäksi. Tavoitteena on nostaa ruoka aidoksi osaksi tapahtuman kokonaiskokemusta, ei vain sivurooliin, vaan vetovoimatekijäksi.

Laadukkaasti ja vastuullisesti tuotettu lähiruoka voi parhaimmillaan olla ratkaiseva syy osallistua tapahtumaan. Samalla se vahvistaa tapahtuman brändiä, lisätä vetovoimaa ja auttaa erottumaan muista samankaltaisista tapahtumista.

Ensimmäiset havainnot: kiinnostus on vahvaa

Kesän 2026 aikana kartoitamme tapahtumakävijöiden ruokatoiveita ja näkemyksiä eri puolilla Pohjois-Savoa. Tutkimus toteutetaan haastatteluina useissa musiikki-, kulttuuri- ja urheilutapahtumissa.

Mukana ovat muun muassa:

• Kumpurock goes Satoa, Siilinjärvi 6.6.2026
• Eukonkannon MM-kisat 4.7.2026
• Kiuruveden Iskelmäviikot 17.-18.7.2026
• Pirtinvirran Puistojuhlat, Varkaus 7.-8.8.2026
• Vieremän ravit 14.8.2026

Ja aihe todella puhutti jo ensimmäisessä tapahtumassa, sillä Satoa Siilinjärveltä, saatiin peräti 86 vastausta. Tämä kertoo selvästi siitä, että tapahtumaruoka kiinnostaa ja siihen halutaan vaikuttaa.

Mitä tapahtumaruoka voisi olla tulevaisuudessa?

Kävijöiden lisäksi haastattelemme myös tapahtumissa toimivia ruokapalveluyrittäjiä. Keskusteluissa pureudutaan siihen:

• millaisia annoksia tarjotaan nyt
• miten ruokaa voisi kehittää vastuullisemmaksi
• miten lähiruokaa voisi hyödyntää entistä enemmän
• mitkä ovat kehittämisen mahdollisuudet ja haasteet

Näiden näkökulmien avulla muodostamme kokonaiskuvan siitä, miten tapahtumaruokaa kannattaa kehittää Pohjois-Savossa.

Kohti käytännön ratkaisuja

Kerättyjen aineistojen pohjalta laaditaan johtopäätökset ja suositukset toimiviksi käytänteiksi. Kehittämistyö ei kuitenkaan jää raportteihin, vaan sitä jatketaan käytännön työpajoissa ja webinaareissa yhdessä tapahtumajärjestäjien ja ruokapalveluiden tarjoajien kanssa vuosina 2026–2027.

Tule mukaan vaikuttamaan

Jos törmäät meihin kesän tapahtumissa, tule rohkeasti juttelemaan!
Kirsi, Sanna ja Heini ovat paikalla kuulemassa juuri sinun ajatuksiasi.

Millaista ruokaa sinä haluaisit tapahtumissa nauttia?

Kirsi Vartia