Ammattimaisen haskap-luomutuotannon ja siihen tarvittavien laitteiden ja osaamisen suunnittelu yhteistyössä asiantuntijaorgnisaatioiden kanssa.

Julkinen hankekuvaus

Ammattimaisen haskap-luomutuotannon kehittäminen. Hankkeen toimenpiteet ja niiden todentaminen: Vuosien 2025–2026 aikana suunnitellaan tilalle kaupallisesti järkevin tuotevalikoima (esim. marjat, jauheet, uutteet tai pidemmälle kehitetyt elintarvikkeet), selvitetään tarvittavat elintarvikeluvat ja sertifioinnit sekä rakennetaan toimiva kylmä- ja laatuketju yhteistyössä asiantuntijaorganisaatioiden, kuten Helsingin yliopiston Elintarvike- ja ravitsemustieteiden laitoksen kanssa; erityistä kiinnostusta kohdistuu myös marjojen ja ruokatuotteiden säilöntämenetelmiin, kuten kylmäpastörointiin ja muihin uusiin teknologioihin. Hankkeen toimenpiteet todennetaan raportilla. Raportin tulee sisältää tiedot hankkeen toteutusajasta eli alkupäivä ja loppupäivä, hankkeella toteutetut toimenpiteet, niiden ulkopuolinen toteuttaja ja toteutustapa. Lisäksi raportilla tulee ilmoittaa tehtyjen toimenpiteiden tulokset. Hankkeen toimenpiteet sekä toimenpiteiden tulokset tulee kuvata selkeästi ja riittävän kattavasti, niin että hankkeen avulla saatu hyöty ja kehitys voidaan havaita.