Operaatio Helsinki

Julkinen hankekuvaus

Kun sotien aikana lähtivät Karjalaiset evakot kohti Etelä- ja Länsi-Suomea joidenkin heistä päätyen aina Ruotsiin asti, joutuivat nämä ihmiset jättämään synnyinseutunsa ja usein koko omaisuutensa taakseen. Monen kohdalla tämä tarkoitti myös vanhojen perinteiden taakse jättämistä, sillä läheskään kaikilla ei ollut enää mahdollisuutta palata koteihinsa ja uusi elämä oli rakennettava uudelle asuinseudulle. Monen pääkaupunkiseudulla asuvan juuret ovat Karjalassa ja Karjalaiset perinteet ja perinneruuat lähellä sydäntä. Vaikka sotien jälkeen on jo syntynyt uusia sukupolvia, juuret ovat ja pysyvät Karjalassa. Monet Etelä-Karjalan kesäasukkaat tulevat pääkaupunkiseudulta ja heitä Etelä-Karjalassa ovat ihastuttaneet erityisesti paikalliset perinneherkut kuten rieskat ja karjalanpiirakat, perunalepuskoista puhumattakaan. Näitä tuotteita toivottaisiin saataville myös vakituiselle paikkakunnalle ympärivuoden. Hankkeen tavoitteena on lanseerata Etelä-Karjalaiset leipomotuotteet pääkaupunkiseudun kauppojen hyllyille ja sitä kautta kuluttajan ruokapöytään. Tavoitteena on luoda yhteinen karjalainen ilme tuoteryhmälle sekä selvittää kustannustehokas logistiikka maakunnastamme pääkaupunkiseudulle.