Hanke Kehittämishanke - 50312 Pienmallastamo Toholammille – mallastuksesta moneksi Toholammin kehitys Oy 01.08.2017 - 27.11.2019 Päättynyt Hankkeen tiedot Ajankohtaista Yhteyshenkilöt Keskustelu Julkinen hankekuvaus Hankkeen tavoitteena on selvittää paikallisten raaka-aineiden saatavuus ja soveltuvuus erikoismaltaiden ja mallasuutteiden tuotantoon, selvittää erilaisia maltaiden jalostustekniikoita mallasta sisältävien tuotteiden tarpeisiin sekä analysoida teknis-taloudellinen malli erikoismaltaiden ja mallasuutteiden tuotantoon. Tänä päivänä sekä kuluttajia että teollisia tuottajia kiinnostaa luonnolliset, perinteisin menetelmin valmistetut ainesosat. Idättämällä valmistetut maltaat ja mallasuutteet vastaavat tähän haasteeseen. Perinteisesti maltaita on käytetty entsyymi- ja tärkkelyslähteenä lähinnä oluen ja viskien valmistuksessa. Tänä päivänä maltaita ja mallasuutteita käytetään kuitenkin yhä enemmän myös elintarvikkeiden valmistuksessa ja käyttö on lisääntymässä. Lisätiedot Ohjelma/Rahasto Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma 2014–2020 Hankenumero 50312 Aloituspäivämäärä 01.08.2017 Loppumispäivämäärä 27.11.2019 Onko kyseessä Leader-hanke? kyllä Toimenpide Kehittämishanke Alatoimenpide 16.10 Muut yhteistyöhankkeet Toimenpiteen tyyppi Yhteistyö Toimenpiteen tarkenne Tiedonhankintahanke, teollinen tutkimus (tuki 80 %) Hankeluonne Paikallinen/Alueellinen Asiasanat Elintarvikkeet Ajankohtaista hankkeesta Hankkeen yhteyshenkilöt Vain kirjautuneet käyttäjät voivat kommentoida Kirjaudu sisään Luo uusi tili Hankkeen tiedot ELY-keskus Pohjanmaan ELY-keskus Leader-ryhmä Pirityiset ry Toteutuskunta TOHOLAMPI Julkisen rahoituksen osuus: 80,00 % Jaa:
