Tryffelikeskuksen kanttarellihanke esiselvitys

Julkinen hankekuvaus

Kanttarellit kasvavat villinä Suomen metsissä. Ne ovat Suomen suosituimpia sieniä. Kanttarellisato on yleensä valmis kerättäväksi heinäkuussa. Kanttarellisadon määrä riippuu suuresti sateista. Kuiva kesä johtaa usein heikkoon kanttarellisatoon. Tässä toimenpiteessä valmistellaan hankesuunnitelma, jossa kehitetään menetelmä kanttarellien viljelemiseksi tuottamalla puuntaimia, jotka on ympätty kanttarellin itiöillä, ja näin kasvatetaan satoa metsissämme. Hankkeessa ehdotettu kanttarellien viljely on epätavanomaista ja kestävää metsäteollisuutta, joka tuottaa merkittäviä taloudellisia hyötyjä maaseudulle. Etelä-Savon maaseudun pienet pellot ja ympäristöolosuhteet rajoittavat perinteisten maatalouskasvien tuottoa, mikä johtaa epäjohdonmukaisiin taloudellisiin tuloksiin. Kaupallinen kanttarellien viljely ehdotetaan tässä toimessa tukikeinoksi edistää taloutta ja toimintaa alueillamme ja koko maassa. Toimintamme tavoitteena on kannustaa alueemme yhteisöjä yhteistyöhön ja edistämään ekologisesti kestävää metsätaloutta ja maataloutta tuomalla kestävää ja kilpailukykyistä kanttarellien bioteollisuutta. Toimintamme tulee rohkaisemaan metsänomistajien, viljelijöiden ja kuntien kumppanuuksien ja yhdistysten kehittämistä. Suunniteltavan hankkeen taloudelliset vaikutukset maaseutualueille sisältävät paitsi metsänomistajien ja kerääjien myymät tuoreet kanttarellit myös maaseutumatkailun, paikallisen sienigastronomian, lisäarvotuotteiden valmistuksen, vähittäismarkkinat, metsämaan hintojen nousun kanttarellien kasvatuksen kohdealueilla, mykorritsan taimien tuotannon puutarhoissa, koirankoulutuksen, maatalouden tarvikkeiden kulutuksen kanttarellin kerääjien toimesta. Tämän hankkeen tulokset toimivat esimerkkinä hyödyttäen toimintaa ja taloutta maaseutualueilla. Esiselvityshankkeen tuotoksena on projektisuunnitelma useamman vuoden kestävästä kehitysprojektista.