Uusia kiertotalousnäkymiä maatalouden sivuvirtoihin. Oheiskasveista innovaatioita

Julkinen hankekuvaus

Kasviraaka-aineiden (viljely, keruu, teollisuuden ja maatalouden sivuvirrat) jalostaminen terveystuotteiksi, luonnonkosmetiikaksi ja lääkkeiksi on iso bisnes maailmalla. Yksittäisten yritysten liikevaihto esimerkiksi Keski- tai Etelä-Euroopassa voi olla useita satoja miljoonia euroja, kun Suomessa esimerkiksi luonnontuotealan kokonaisliikevaihto on ollut tyypillisesti noin 700 – 800 miljoonan euron luokkaa. Alueemme maatalous on muuttumassa. Karjatilat vähenevät ja luopujat siirtyvät kasvitiloiksi. Kasvitilat ovat kiinnostuneita monipuolistamaan viljelyrakennetta ja löytämään perinteisten kasvien lisäksi uusia hyödynnettäviä kasveja. Kiertotalous-ajattelun lisääntyessä viljelijöiden keskuudessa on herännyt kiinnostusta selvittää, voisiko myös oheiskasveja hyödyntää valmistettaessa uusia tuotteita. Luonnon ja viljelyn monimuotoisuutta arvostetaan entistä enemmän. Alustavien selvitysten perusteella maailmalla on tutkittu oheiskasveja esimerkiksi elintarvike- ja lääketeollisuuden raaka-ainelähteenä. Suomessa ei vielä hyödynnetä oheiskasveja teollisessa jalostuksessa, ja alkuvaiheessa oheiskasvien hyödyntäminen liittyy lisätulojen ansaintaan, mikä voisi vähentää maatilan tuotantokustannuksia. Vastaamme kysymyksiin: 1. miten oheiskasveja kannattaa ottaa talteen 2. maatilat, jotka ovat kiinnostuneita hyödyntämään oheiskasveja 3. miten esikäsittely, kuivaus ja uutto/tislaus tulee tehdä valittujen oheiskasvien osalta 4. millaisissa tuotteissa oheiskasvien sisältämiä arvokkaita yhdisteitä voisi hyödyntää 5. oheiskasveista valmistettujen uutteiden /tisleiden/puristeiden testaus 6. alustavan arvoketjun luominen: raaka-aineen tuottaja-raaka-aineen uutto/tislaus=välituotteen valmistaja-lopputuotteen valmistajat Tulosten pohjalta viljelijät, neuvontaorganisaatiot ja jalostajat pystyvät suunnittelemaan toiminnan laajentamista oheiskasveihin sekä arvioimaan, mitä oheiskasveja voisi hyödyntää, millaisia tuotteita niistä voisi jatkojalostaa ja millaisia määriä tarvittaisiin.

Project summary

The processing of plants (cultivated, collected wild and side streams) into health products, natural cosmetics and medicines is big business. The turnover of individual companies in Central or Southern Europe can be several hundred M euros, while in Finland the turnover of the natural product industry has been around 800 M euros.
Agriculture is changing. Cattle farms are decreasing and those who give up are moving to plant farms which are interested in diversifying the cultivation structure and finding new plants that can be used in addition to traditional plants. Interest has arisen to find out whether weeds could be used. Weeds have been studied as a source of raw materials for the food and pharmaceutical industries. In Finland, weeds are not yet used in industrial processing, and in the initial stages, the use of weeds is related to earning additional income, which could reduce costs.
We answer to questions:
1. how to collect/harvest weeds
2. farms that are interested in utilizing side crops
3. how pretreatment, drying and extraction/distillation should be done
4. in what kind of products the valuable compounds could be utilized
5. testing of extracts/distillates in products
6. Creating a value chain: raw material producer- extraction/distillation-final product manufacturers

Based on the results, farmers are able to plan an expansion of operations. It is possible to evaluate which weeds should be used, what kind of products could be processed, quantities needed.