Käejjäläki-podcast, jakso 5: Pohjoissavolainen ruokakulttuuri ja nimisuoja

Viidennessä jaksossa sukelletaan syvälle suomalaisen ja erityisesti savolaisen ruokakulttuurin ytimeen. Mikä tekee ruoasta kulttuuria – ja miten nimisuoja auttaa säilyttämään paikallisia perinteitä ja tuotteita?

Keskustelemassa ovat ruokakulttuurin konkarit ruoka-ja yritysasiantuntija Marja Niskanen, Itä-Suomen Maa- ja kotitalousnaiset ja kotitalousneuvoja Heta Nykänen, Savon Martat. Asiantuntijakommentteja tarjoavat dosentti ja ruokakulttuurin tutkija Maarit Knuutila ja erikoissuunnittelija Marjo Särkkä Helsingin yliopistosta. Jaksossa käsitellään myös EU:n nimisuojaprosessia ja sen merkitystä paikallisille yrityksille ja tuotteille.

Kuntele podcasti Spotifyssa tai SoundCloudissa.

Spotify: https://open.spotify.com/episode/71hOOmqjHLD9yB3Zc5XsSF

Jaksot löytyvät myös SoundCloudista: https://soundcloud.com/search?q=k%C3%A4ejj%C3%A4lki

Tuotanto:
Sarja on tuotettu Lähituotteilla makua lautaselle -hankkeessa, joka on saanut rahoitusta Euroopan unionin maaseuturahastosta. Sarjan tuotannossa on tehty yhteistyötä Savonia-ammattikorkeakoulun kestävän tulevaisuuden asiantuntijakoulutusohjelman sekä agrologiopiskelijoiden kanssa.

Millainen jälki sinusta jää yhteiseen ruokaketjuun?

Käejjäläki on podcast sinulle, jota kiinnostaa lähiruoka, kestävä ruokaketju ja savolainen ruokakulttuuri – niin lautasella kuin pellolla. Sarjassa ääneen pääsevät pohjoissavolaiset tuottajat, yrittäjät ja asiantuntijat, jotka jakavat kokemuksia, näkemyksiä ja tarinoita paikallisen ruoan tulevaisuudesta.

Jokainen jakso tarjoaa konkreettisia esimerkkejä, käytännön vinkkejä ja pohdintaa siitä, miten voimme yhdessä rakentaa vastuullisempaa ruokajärjestelmää – paikallisesti ja ylpeästi savolaisittain. Mistä lähiruoka koostuu Pohjois-Savossa? Miten ravintola-alan pienilläkin teoilla voi tehdä suuria vaikutuksia kestävyydessä? Entä mitä kaikkea käejjäläki oikeastaan tarkoittaa?

Podcast-sarjan juontajana toimii kirjailija Antti Heikkinen.

Lähde mukaan kuulemaan, kuinka savolainen lähiruoka rakentaa kestävämpää arkea – pellolta pöytään.
Sarja on tuotettu Lähituotteilla makua lautaselle -hankkeessa, joka on saanut EU:n maaseuturahoitusta.

Tekstivastine: https://www.savonia.fi/app/uploads/2025/06/Kaejjalaki-podcast-jakso-3-Kestavyystoimet-lahiruokaketjussa-tekstivastine.pdf