Esiselvitys kalastajien ja kalamestareiden yhteistyöstä

Offentlig projektbeskrivning

Esiselvitystyö kalastajien ja kalamestareiden yhteistyön kehittämisestä. Hankkeen aikana kalastajat myyvät kalatuotteitaan päivittäistavarakaupoille. Kalatuotteet saapuvat paikalliselta kalastajalta ilman tukkuportaita kaupalle. Kalastajat pitävät hankkeen aikana muutamia kauppapäiviä, joissa he myyvät kuluttajilla kalaa ja kertovat erilaisia vinkkejä kaloihin liittyen. Kalamestari saa tuoretta lähialueiden kalaa valikoimiinsa nopeasti mereltä toimitettuna. Hän solmii suhteen paikalliseen kalastajaan ja pystyy hyödyntämään markkinoinnissa paikallista kalaa. Kala saapuu myös nopeammin kaupalle, kun tukkuporrasta ei ole välissä. Kalamestari tutustuu kalastajan ammattiin meripäivän aikana ja saa ymmärrystä kalan alkutuotannosta. Kuluttajalle tulee tutuksi paikallainen kalastaja, jolta hän saa tuoretta kalaa, sekä vinkkejä kalan valmistamiseen ruuaksi. Paikallisuus on lisäarvo, jota kuluttajat tutkimusten mukaan arvostavat.