Fisuburger Oy

Offentlig projektbeskrivning

Fisuburger tuo lähiseudun järvikalan ihmisten lautasille. Kalastamme, käsittelemme ja jalostamme kalat itse vastuullisesti valikoiden. Kaloja, rakkautta ja lähiruokaa! Yritys elää kaloista ja kalastamisesta. Saalista pyydämme Kangasniemen lähijärviltä kalamiesverkoston voimalla. Kalastusmuotoina ovat sellaiset tavat, joilla voimme valikoida jokaisen otettavan yksilön erikseen mm. viehekalastus (jigikalastus, uistelu, onginta), katiska tai rysäpyynti. Näillä pyyntitavoilla emme aiheuta tarpeettomia kuolemia pienille tai isoille kaloille ja pystymme valikoimaan keskikoon kalat joiden harventaminen ei vahingoita kalakantoja. Kalat käsitellemme Resikon kala Oy:n vuokratiloissa Kangasniemellä. Käsittelemme ahventa, kuhaa, haukea, madetta, lahnaa sekä särkeä. Kaloista jalostuu kalamassaa ja filettä. Lahnasta ja särjestä valmistettu kalamassa toimii burgereidemme ja hodareiden kivijalkana. Fileitä käytetään kalaruokien tekoon sekä myydään tuoreena sellaisenaan. Kalaherkut tarjoillaan liikkuvasta myyntivaunustamme. Tarjolla on 3-5kpl maittavaa kalaruokaa, tuoretta kalafilettä, savukalaa, paikanpäällä valmistettuja mocktail/cocktail juomia, mietoja ja väkeviä alkoholijuomia sekä pieniä määriä kalastustarvikkeita. Voit varata myös erilaisia aktiviteetteja Puulan vesille mm. kalastusretkiä, skumppa-risteilyn tai vaikkapa koko perheen saariretken nuotioruokailulla. Vuokrattavissasi on kalastuskäyttöön varusteltuja vuokraveneitä. Aktiviteeteistä vastaa Hooked Saimaa - kalastusopaspalvelut. Fisuburger vastaa nykypäivän kysyntään toimimalla vastuullisesti ilmaston, vesien ja kalakantojemme hyväksi. Lähiseudulta pyydetty kala on terveellistä ja se on luonnollinen tapa ravita alueen asukkaita. Järvikalojemme pyynti on myös tulevaisuudessa osa huoltovarmuuttamme. Kun meiltä seuraavan kerran kysytään: "saako täältä mistään Puulan kalaa?". On mukava vastata "kyllä saa". Hankkeessa investoidaan ravintolavaunu, jossa valmistetaan ja myydään jalostettuja kalaruokatuotteita.