Haapalahden hileaseman kehittäminen

Offentlig projektbeskrivning

Haapalahden kalasatamassa lajitellaan, jäitetään, perataan, fileoidaan ja pakataan kalaa kalastajien toimesta. Kalat toimitetaan tukkuun, vähittäiskauppoihin, pitopalveluihin, ravintoloihin ja yksityisille kuluttajille. Satamassa käsiteltävät kalat pyydetään Vuosjärvestä, Muuruejärvestä, Kivijärvestä ja Keiteleestä sekä satunnaisesti pienemmistä alueen järvistä. Tavoitteena Haapalahden sataman käyttäjillä on laajentaa toimintaa satamassa mm. kalamassan valmistukseen, kalapakkauksien tekoon (vakumointi), kalapakkauksien pakastamiseen, suomustettujen "ravintolafileiden" valmistukseen, mädin talteenottoon, puhdistukseen ja pakastamiseen kuluttajapakkauksiin sekä sivutuotteiden hyödyntämiseen mm. nahkojen kuivatus lemmikkiravinnoksi.