Hiilijalanjälkilaskuri broilertiloille

Offentlig projektbeskrivning

Kuluttajien ostopäätöksiä ohjaa yhä enemmän ympäristötietoisuus. Yksi nopeasti yleistyvä valintapäätöksiin vaikuttava tekijä on mm. tuotteen tai palvelun hiilijalanjälki. Hiilijalanjälkilaskureita on useita ja erilaisia. Ongelmallista niiden käytössä on kuitenkin useimmiten liiallinen yleistettävyys (määrittelemätön toimiala) tai käytettävyyden vaikeus (laskureissa käytettävä tieto). Kuluttajille suunnattuja, ympäristötietoisia valintoja tukevia, elintarvikealan hiilijalanjälkilaskureita on olemassa hyvin vähän. Kuluttajat tekevät kuitenkin välittömiä ympäristötietoisia päätöksiä hankkiessaan esimerkiksi jokapäiväisiä elintarvikkeita. Hankkeessa on tarkoitus kehittää hiilijalanjälkilaskuri broilerituotantotiloille. Pilottikohteeksi valitaan broilerinliha, sillä siitä on jo esimerkkejä ostopäätöstä ohjaavien pakkausmerkintöjen käytöstä (mm. Atrian käyttämät: ¿perhetilan & tilan nimi¿, ¿antibioottivapaa¿, ¿suomalaisella kauralla ruokittu¿). Lisäksi broilerin lihan kysyntä kasvaa jatkuvasti. Hanke tukee Etelä-Pohjanmaan maakuntastrategian painopistealueita, sillä Etelä-Pohjanmaa on perinteistä maatilavaltaista aluetta ja alueella sijaitsee lihatuotannon alan kärkiyrityksiä (kts. Etelä-Pohjanmaan maakuntaohjelma 2018¿2021). Hanke liittyy vahvasti valtakunnallisestikin merkittävään kiertotalous-teemaan ja kokonaisuudessaan maataloustuotannon kehittämiseen Suomessa (Karhinen, 2019). Hankkeen tarkoitus on erityisesti lisätä tietoisuutta tuottajien hiilijalanjäljestä. Hanke palvelee tuottajien lisäksi sekä kuluttajaa että lihanjalostusteollisuutta.