Innovatiivinen ja uudistuva ruokayrittäjyys Lounais-Suomessa

Offentlig projektbeskrivning

Lounais-Suomen elintarvikealan yritysten toimintaympäristö on viime vuosina heikentynyt merkittävästi useiden samanaikaisten muutostekijöiden seurauksena. Pitkittynyt taloudellinen taantuma ja kuluttajien ostovoiman väheneminen, markkinamuutokset, korkotason nousu sekä rahoituksen saatavuuden kiristyminen rajoittavat yritysten kasvumahdollisuuksia ja investointikykyä. Samalla yritysten kyky uudistua ja säilyttää kilpailukykynsä on heikentymässä.   Geopoliittinen tilanne on nostanut tuotantopanosten kustannuksia ja heikentänyt niiden saatavuutta. Vaikutukset ulottuvat koko toimijakenttään. Alueen elintarvikealan mikro- ja pk-yritykset kamppailevat kannattavuuden ja jaksamisen kanssa.  Tulevaisuuden usko on hiipunut konkurssiuutisten keskellä. Edellä kuvatut haasteet korostavat tarvetta kohdennetuille kehittämistoimenpiteille, joilla tuetaan yritysten uudistumista, yhteistyötä, näkyvyyttä ja kilpailukykyä muuttuvassa toimintaympäristössä.  Innovatiivinen ja uudistuva ruokayrittäjyys Lounais-Suomessa- hankkeen tavoitteena on vahvistaa alueen elintarvikealan yritysten kilpailukykyä avaamalla uusia myyntikanavia ja edistämällä yritysten osaamista mentoroinnin avulla. Hankkeessa rakennetaan raaka-aineisiin pohjautuva käytännönläheinen kokeiluympäristö, joka tukee uusien tuotteiden ideointia, testausta ja kaupallistamista. Hanke nostaa esiin lounaissuomalaisen elintarvikealan osaamisen ja vahvistaa sen elinvoimaisuutta, tunnettuutta sekä vetovoimaa viestinnällisin keinoin. Hankkeen ensisijaisen kohderyhmänä ovat lounaissuomalaiset ruokasektorin yritykset maaseutualueella, kaupalliset jakelukanavat sekä matkailuun linkittyvät toimijat. Hanketta toteutetaan 1.9.2026-31.12.2028 Pyhäjärvi-instituutin, Kemiönsaaren kunnan, Ukipolis Oy:n, Lounais-Suomen koulutuskuntayhtymän Novida ammattiopisto ja –lukio ja Raision seudun koulutuskuntayhtymä Rasekon yhteistyönä.