Jalostustilan rakentaminen

Offentlig projektbeskrivning

Rakennetaan vanhan kylmävaraston paikalle uusi jalostus/varastotila nykyisen tilan viereen. Uuteen tilaan tulee kylmiö ja jalostustilaa. Mädin käsittely ja pakkaaminen on ensisijainen, mutta myös kalan (muu kuin muikku, esim. lahna, särki, hauki) perkaus/filerointi ja jatkokäsittely myyntikuntoon. Kiivaimman sesongin aikaan (lokakuu) ei nykyiset kylmätilat mahdollista riittävän määrän säilytystä ja sivusaaliin (kuten lahna, hauki, särki) käsittely ei ole mahdollista samassa tilassa muikun kanssa tilojen ahtauden vuoksi. Kaikki itse pyydetty saalis on tavoite käsitellä ja lisätilan rakentamisella tämä on mahdollista. Oma saalis käsitellään pääsääntöisesti itse; perataan, pakataan ja toimitetaan myyntiin tai pakkaseen myöhempää käyttöä varten. Muikunmäti pakataan tiloissa ja toimitetaan Puumalan pakastamolle jäädytettäväksi ja varastointiin.