Kalaketju

Offentlig projektbeskrivning

Kalaketju-hankkeen päämääränä on edistää Pirkanmaan lähikalan saatavuutta ja tuotevalikoimaa sekä kalastuselinkeinon positiivista näkyvyyttä. Hanke keskittyy alueen kalatalouteen liittyvän liiketoiminnan kehittämiseen, paikallisten kalakantojen hyödyntämisen lisäämiseen kestävästi toimintaympäristö ja vesialueiden omistajuus huomioiden, lähiruoan kysynnän ja tarjonnan kasvattamiseen sekä alan nykyaikaistamiseen mm. selvittämällä digitalisaation mahdollistamia uusia markkina- ja toimintamalleja lähikalan kaupassa. Tavoitteena on lisätä kalatalousalan verkostoitumista sekä selvittää ja luoda uusia toimintamalleja ja näkyvyyttä elinkeinokalatalouden toimijoille ja kuluttajille. Hankkeen toimenpiteisiin kuuluu sidosryhmätyöskentely kaupallisten kalastajien ja muiden elinkeinokalatalouden toimijoiden kanssa toimialan monipuolistamiseksi ja kehittämiseksi. Yhteistyössä vesialueiden omistajien kanssa määritetään hyviä käytäntöjä kaupalliselle kalastukselle. Haastattelu- ja markkinatutkimuksilla kerätään tietoa kalakauppiailta, ammattikeittiöiltä ja ravintoloilta sekä kuluttajilta lähikalan kaupallisesta tilanteesta ja kehityspotentiaalista. Tehdään selvityksiä markkinakanavista ja suoramyyntimalleista, joilla tunnistetaan vaihtoehtoisia myyntikanavia ja kehitetään lähikalan markkinoinnin ja logistiikan toimintamalleja. Luodaan "Lähikalastaja" -verkkosivusto, joka toimii tiedon lähteenä sekä kaupallisille kalastajille että kuluttajille. Hankkeen tuloksena odotetaan parantunutta lähikalan saatavuutta ja kysyntää, toimijoiden verkostoitumista, uusien oivallusten syntymistä ja näiden myötä toimivaa paikallista Kalaketjua.