Kemijärven kalan brändäyshanke

Offentlig projektbeskrivning

Kemijärven kaupallinen kalastus on ottanut viime vuosina isoja askeleita eteenpäin. Etenkin järven haukikanta on erittäin hyvä ja kuhakantakin on viime vuosina voimistunut. Muita hyödynnettäviä lajeja ovat ahven, made, muikku, särki ja säyne. 1-luokan Kaupallisia kalastajia on Kemijärvellä nykyään 5 kappaletta, joista kaikki kalastavat ympärivuotisesti. Kaupallisten kalastajien keskuudessa on herännyt toiveita saada Kemijärven kalalle oma tuotemerkki ja tuoda sitä kautta Kemijärven kalaa paremmin esille kuluttajille ja muille kalanostajille. Hankkeessa luodaan Kemijärven kalalle tuotemerkki, luodaan uusia lopputuotteita, tehdään elintarvikelainsäädännön mukaisia säilyvyysmittauksia, tuotetestauksia sekä tuotetaan videoita. Hanke toimii loogisena jatkeena Kemijärvellä tehdylle pitkäjänteiselle kaupallisen kalastuksen kehittämistyölle sekä viime ohjelmakaudella toteutetulle uusien kalastajien rekrytointihankkeelle.