Lähiruoka alueellisen resilienssin ja vetovoiman vahvistajana

Offentlig projektbeskrivning

Lähiruoka alueellisen resilienssin ja vetovoiman vahvistajana -hanketta toteutetaan Hämeen ja Tampereen ammattikorkeakoulun yhteistyöhankkeena ajalla 1.6.2026–30.6.2028. Hankkeen tavoitteena on vahvistaa alueellista (Kanta-Häme ja Pirkanmaa) ruokajärjestelmän kriisinkestävyyttä edistämällä lyhyitä toimitusketjuja, paikallista jalostusastetta, ja lisäämällä ruokaverkostojen osaamista ja yhteistyötä. Hankkeen alussa muodostetaan ajantasainen tilannekuva Kanta-Hämeen ja Pirkanmaan ruoantuotannosta ja sen ympärille kiinnittyvistä verkostoista. Tilannekuvan perusteella kootaan seitsemän paikallista ruokaekosysteemiä ja aktivoidaan toimijoiden verkostoitumista alueellisten tilaisuuksien kautta. Kolmella pilottialueella yritykset kehittävät yhdessä uusia tuotteita ja palveluita kehittämispajoissa. Kehitettyjä ratkaisuja testataan käytännössä ketterillä kokeiluilla ja arvioidaan palautteen perusteella. Ratkaisut voivat olla uusia yhteistyömuotoja, kuten lyhyitä elintarvikeketjuja, tuotteen jalostusasteen nostamista tai ruokamatkailutuote, joka tuo esiin alueen omavaraisuutta. Kaikki syntyvät tulokset julkistetaan laajasti, kaikkien kiinnostuneiden vapaasti hyödynnettäviksi. Odotettuina tuloksina syntyy uusia toimijaverkostoja, lisääntynyttä osaamista ja yhteistyön tekemistä, ymmärrystä lyhyistä ruokaketjuista ja niiden merkityksestä, käytännön ratkaisuja kuten uusia tuotteita ja palveluja ja esimerkkejä toimintamalleista, jotka vahvistavat maaseudun elinvoimaa ja muutoskestävyyttä. Hankkeen vaikutukset näkyvät sosioekonomisen rakenteen kehittymisenä, ruokakulttuurin vaalimisena ja maaseudun vetovoiman kasvuna. Kohderyhmänä hankkeessa ovat maaseudun yritykset, joissa ruoka ja ruoantuotanto ovat toiminnan keskiössä. Näihin kuuluvat mm. monialaiset maatilat, elintarvikeyritykset, ravintolat, kahvilat ja maaseutumatkailuyritykset.