Lapin avomaan tuotannon kehittäminen

Offentlig projektbeskrivning

Lapin maatalous on hyvin vahvasti nautakarjatalouteen ja nurmituotantoon perustuva. Avomaan puutarhatuotantoa on vähän. Edellisen kerran avomaan puutarhatuotantoa aktivoivia toimenpiteitä kehittämishankkeen muodossa tehtiin 2000-luvun alussa ajalla 1998–2002. Tuolloin tehdyillä toimenpiteillä oli selkeä piristävä vaikutus. Lapin avomaan tuottajien keski-ikä on korkea ja heitä on vähän, joten on tärkeää ryhtyä toimenpiteisiin uusien yrittäjien aktivoimiseksi avomaan puutarhatuotantoon. Lisäksi jatkojalostuksella on mahdollista saada lisäarvoa tuotteelle ja siten lisätä avomaan tuotannon kannattavuutta. Tässä hankkeessa uusien yrittäjien aktivoinnissa tehdään verkostomaisesti yhteistyötä tutkimuslaitoksen, koulutusorganisaation, alkutuottajien, keittiöiden ja jatkojalostajien välillä. Laajalla eri toimijoiden yhteistyöllä on mahdollista vaikuttaa niin, että saamme maakuntaan uusia avomaan puutarhatuottajia tuottamaan niitä puutarhatuotteita, joita alueen ravintolat ja kuluttajat ovat halukkaita ostamaan. Uusien viljelijöiden aktivoinnissa ovat avainasemassa Lappian koulutusorganisaation Louen yksikkö, Luken alkutuotannon asiantuntijat ja hankkeen yhteistyökumppanit omien verkostojensa kautta. Hankkeen tuloksena saadaan maakunnan avomaan puutarhatuotantoa aktivoitua, avomaan tuotannon mahdollisuuksia Lapissa tiedotettua ja lappilaisiin ravintoloihin monipuolisempaa lähiruokavalikoimaa.