Maito innovaatiot

Offentlig projektbeskrivning

Maitoa käytetään monipuolisesti elintarviketuotannossa, jossa tuotekehitystyö on laajamittaista ja kilpailtua. Maidossa on runsaasti käyttämätöntä potentiaalia myös ei-syötävien tuotteiden raaka-aineena. Maidon käyttö muihin tuotteisiin ei kilpaile elintarviketuotannon kanssa, mutta nostaa maidon arvoa merkittävästi ja samalla hyödyttää koko toimialaa. Biotalouden sinisellä merellä on tilaa maitoon liittyvillä innovaatioilla. Maito innovaatiot -hankkeen tavoitteena on luoda uutta liiketoimintaa Ylä-Savon vahvalle maidon-tuotantoalueelle. Hankkeen aikana kartoitetaan ylä-savolaisten yritysten kiinnostusta maidon hyödyntämiseen erilaisten teollisuuden prosessien raaka-aineena. Aiheesta kiinnostuneille yrityksille hankitaan ja välitetään innovaatioiden kehittämistä tukevaa tietoa työpajoissa. Hankkeen vaikutuksesta alueelle syntyy uusia ympäristöystävällisiä liikeideoita sekä yrityskumppanuuksia. Toimet lisäävät maakunnan biotalousosaamista kestävästi uudenlaisten verkostojen ja osaamisen myötä. Hankkeen aikana tehdään tiedonhankinnassa kansainvälistä yhteistyötä, jolle on tilausta myös hankkeen jälkeen, sillä syntyvillä innovaatioilla on parhaimmillaan vientipotentiaalia.