Pohjoinen aitta

Offentlig projektbeskrivning

Pohjoinen aitta kokoaa pohjoista ruokaosaamista, joka on ekologista ja yhteisöllistä ja joka parantaa huoltovarmuutta. Hankkeessa kerätään perinteistä viljelytietoa kylistä yhdistäen se nykytietoon, sekä jaetaan oppeja paikallisuudesta ja tavoista tehdä itse. Huoltovarmuuteen tähdätään viljelemällä paikallisesti sopeutuneita lajikkeita, tekemällä tuotteet itse ja säilömällä ne sähköttömästi. Tämä kaikki on paitsi hyväksi ympäristölle, myös varmistaa ruoan saatavuuden pienemmissä ja suuremmissa kriisitilanteissa. Yhteisöllisyyttä ja varautumista ovat esimerkiksi kylän yhteiset viljelmät ja maakellarit. Ekologisuus on yhdistävänä tekijänä kaikissa hankkeen osa-alueissa: ilmastokestävä arki, joka tukee luonnon monimuotoisuutta, on tulevaisuuden tapa elää. Sivutuotteiden hyödyntäminen, ”mitään ei heitetä hukkaan” -ajattelu palautetaan sille kuuluvaan arvoonsa. Pohjoinen aitta on tiedonvälityshanke, jonka kohderyhmänä ovat kylien asukkaat. Pidetään yllä ja levitetään paikallisia ruoantuotannon menetelmiä ja panostetaan perinteisiin sekä uusiin tuuliin, joilla on annettavaa tänä päivänä ja tulevaisuudessa. Hankkeen tuloksena kylissä osataan tuottaa itse jonkin verran ruokaa alusta loppuun ilman kaupasta saatavia tuotantopanoksia. Naapurit tunnetaan paremmin, ja kyläkeskuksissa on ruoan tuottamisen ja säilömisen mahdollisuuksia. Löydetään uusia innovaatioita oman varautumisen tueksi ja osaamisen kehittämiseksi. Kyläyhdistykset oppivat, miten voi tällaisia huoltovarmuutta ja ekologista kestävyyttä tukevia investointeja rahoittaa.