Ruoka kasvuun verkostoilla

Offentlig projektbeskrivning

Ruoka kasvuun verkostoilla on esiselvityshanke, jonka tarkoituksena on etsiä ruokaketjun toimijoita alkutuotannosta ruokapöytään saakka Pohjois-Karjalan ja Länsi-Suomen alueilta itä-länsi-suunnassa ja toisaalta kansainvälisesti jonkun tai joidenkin vastaavantyyppisten alueiden kanssa. Tavoite on löytää esiselvityksen aikana esiteltyiltä alueilta Suomesta ja muualta varsinaisen kehittämis/koulutushankkeen sitoutuneiksi yhteistyökumppaneiksi keskeiset yrittäjät, asiantuntijat, kouluttajat, viranomaistahot, tutkijat, jotka edustavat ruokaketjun eri tasoilla toimivia organisaatioita/toimijoita. Kohteiksi kokonaisista ruokaketjuista haetaan 2-4 erilaista (esim. kasviproteiinit, kaura, lammasketju, marjat tms.), joissa on iso potentiaali tulevaisuuden ruokatuotannon kasvattamisessa eri alueilla. Esiselvityshankkeen aikana luodaan toimijoiden kanssa kehittämis- tai koulutushanke, jossa tullaan jakamaan tietoa ja innovaatioita, vertailemaan käytäntöjä, ratkaisemaan arjen ongelmia ketjun eri kohdissa ja oppimaan uutta. Samalla myös viedään ja tehdään tunnetuksi eri alueita toisilleen Suomessa ja muualla omine erityispiirteineen. Ammattilaisten, viranomaisten ja yrittäjien välinen toiminta samalla ketjun tasolla ja myös ruokaketjun eri osien kesken vuorovaikutteisesti voi tuottaa merkittäviä uudenlaisia hyötyjä, tuotteita tai toimintatapoja laajentuessaan osapuolten verkostoissa.