Seinäjoen seudun uudistuvat ruokatarinat

Offentlig projektbeskrivning

Etelä-Pohjanmaa on vahva ruokamaakunta, Ruokaprovinssi, jossa perinteet ja moderni, innovatiivinen ruokatuotanto näyttäytyvät vahvoina. Alueen elintarviketalous perustuu paitsi paikallisiin raaka-aineisiin, myös asukkaiden vahvaan ruokaidentiteettiin ja -osaamiseen. Näistä molemmista ammentaen ruokamaakunta elää tulevaisuudessakin vahvana ja perinteisten tuotteiden rinnalle syntyy jatkuvasti uusia tuoteinnovaatioita. Alueen asukkaiden monipuolinen ruokaosaaminen ja elävä kiinnostus alaan Kansalaisten ruokaprovinssi on perusta koko elintarviketalouden elinvoimalle. Kiinnostus oman maakunnan ruokaan ja ruokakulttuuriin vahvistaa asukkaiden positiivista suhtautumista ruokaketjun elinkeinoihin, vahvistaa ruokaidentiteettiä ja saa nuoret hakeutumaan alan opintoihin. Seinäjoen seudun uudistuvat ruokatarinat -hankkeessa kerätään sata ruokatarinaa, jotka sisältävät paikallista ruokatietoa ja -osaamista. Pääkohteena ovat Seinäjoen seudun paikallisyhteisöjen (nykykunnat, entiset kunnat ja kylät) paikalliset ruokatarinat, -neuvot, ohjeet ja legendat. Tarinat kootaan yhteiseksi sähköiseksi julkaisuksi ja niiden pohjalta toteutetaan 14 kpl tarinoita käytäntöön kokeilevia Ruokaprovinssiklubeja alueen asukkaiden ruokaharrastuneisuuden lisäämiseksi ja inspiraation lähteeksi. Hankkeen kohderyhmää ovat ruoasta kiinnostuneet ihmiset Seinäjoen kaupungin ja Ilmajoen kunnan koko alueella sekä Kurikan kaupungin Jalasjärven alueella. Hankkeen toteutusaika on 1.10.2019-31.3.2021. Hankkeen toteuttaa ProAgria Etelä-Pohjanmaa ry / Maa- ja kotitalousnaisten ryhmä yhteistyössä Turun yliopiston elintarvikekehityksen Seinäjoen tutkimusyksikön kanssa.