Studieresa projekt smartfisk

Offentlig projektbeskrivning

Mathantverkarna på Åland r.f planerar en studieresa inom fiskförädling i samarbete med Ålands fiskare r.f. Syftet med studieresan är att göra en omvärldsanalys och studiebesök hos företag som förädlar fisk till konserv, inför ett eventuellt framtida pilotprojekt som de båda föreningarna planerar. Studieresan erbjuder föreningens medlemmar att besöka andra fiskare och mathantverkare för att inspireras att utveckla egna produkter och se potentialen i underutnyttjade fiskarter. Mathantverkarna samlar småskaliga livsmedelsförädlare och har både nätverk och kunskap om livsmedelsprodukter. Kustfiskare har nu möjlighet att delta i studieresan och pilotprojektet för att öppna upp för ny avsättning för sin fångst, få inspiration och inleda nya samarbeten.