Tarvekartoitus ja tekninen suunnitelma siirrettävästä ja muunneltavasta kalankäsittely- ja pakastuskontista

Offentlig projektbeskrivning

Hankkeessa tehdään tarvekartoitus siirrettävissä ja muunneltavissa olevasta kalankäsittely- ja pakastuskontista sekä laaditaan optimaalisen ja mahdollisimman monipuolisesti käytettävissä olevan kontin tekninen kuvaus. Perusoletuksena on se, että kontissa on pieni ja tehokas kalankäsittely- ja pakkaustila, kylmiö, pikapakastustila ja pakkasvarasto, jossa lämpötila on alle -20 C. Kalankäsittelytilassa kalat on tarvittaessa voitava suomustaa ja/tai fileerata (koneellisesti). Tuotantotilan kokoa pitää voida säädellä tarpeen mukaan. Laitteiden puhtaanapidossa tarvittava lämmin vesi on tuotettava mahdollisimman kustannustehokkaasti, esimerkiksi kompressorien hukkalämmön avulla. Energiatarpeen tyydyttämisessä etsitään uusia kestäviä ratkaisuja. Esimerkiksi kontin katolle asennettavien aurinkokennojen avulla on saatavissa edullista lisäsähköä. Kalan käsittelyssä syntyvälle kalajätteelle ja jätevedelle etsitään asianmukaiset käsittely- ja säilytystavat. Kalajätteen osalta yksi mahdollisuus on jätekylmiö. Hankkeen tuloksena on tekninen kuvaus sekä kustannusarvio muunneltavalle kontille erilaisilla laiteversioilla. Kontille haetaan Ruokaviraston ohjeet hyväksynnälle elintarviketilaksi.