Uusia kiertotalousnäkymiä maatalouden sivuvirtoihin. Oheiskasveista innovaatioita

Offentlig projektbeskrivning

Kasviraaka-aineiden (viljely, keruu, teollisuuden ja maatalouden sivuvirrat) jalostaminen terveystuotteiksi, luonnonkosmetiikaksi ja lääkkeiksi on iso bisnes maailmalla. Yksittäisten yritysten liikevaihto esimerkiksi Keski- tai Etelä-Euroopassa voi olla useita satoja miljoonia euroja, kun Suomessa esimerkiksi luonnontuotealan kokonaisliikevaihto on ollut tyypillisesti noin 700 – 800 miljoonan euron luokkaa. Alueemme maatalous on muuttumassa. Karjatilat vähenevät ja luopujat siirtyvät kasvitiloiksi. Kasvitilat ovat kiinnostuneita monipuolistamaan viljelyrakennetta ja löytämään perinteisten kasvien lisäksi uusia hyödynnettäviä kasveja. Kiertotalous-ajattelun lisääntyessä viljelijöiden keskuudessa on herännyt kiinnostusta selvittää, voisiko myös oheiskasveja hyödyntää valmistettaessa uusia tuotteita. Luonnon ja viljelyn monimuotoisuutta arvostetaan entistä enemmän. Alustavien selvitysten perusteella maailmalla on tutkittu oheiskasveja esimerkiksi elintarvike- ja lääketeollisuuden raaka-ainelähteenä. Suomessa ei vielä hyödynnetä oheiskasveja teollisessa jalostuksessa, ja alkuvaiheessa oheiskasvien hyödyntäminen liittyy lisätulojen ansaintaan, mikä voisi vähentää maatilan tuotantokustannuksia. Vastaamme kysymyksiin: 1. miten oheiskasveja kannattaa ottaa talteen 2. maatilat, jotka ovat kiinnostuneita hyödyntämään oheiskasveja 3. miten esikäsittely, kuivaus ja uutto/tislaus tulee tehdä valittujen oheiskasvien osalta 4. millaisissa tuotteissa oheiskasvien sisältämiä arvokkaita yhdisteitä voisi hyödyntää 5. oheiskasveista valmistettujen uutteiden /tisleiden/puristeiden testaus 6. alustavan arvoketjun luominen: raaka-aineen tuottaja-raaka-aineen uutto/tislaus=välituotteen valmistaja-lopputuotteen valmistajat Tulosten pohjalta viljelijät, neuvontaorganisaatiot ja jalostajat pystyvät suunnittelemaan toiminnan laajentamista oheiskasveihin sekä arvioimaan, mitä oheiskasveja voisi hyödyntää, millaisia tuotteita niistä voisi jatkojalostaa ja millaisia määriä tarvittaisiin.