Innostusta luomun käyttöön – keittiötyöpaja ruokapalveluille ja elintarvikeyrityksille

Tervetuloa innostumaan ja inspiroitumaan luomusta! Keittiötyöpajassa saat vinkkejä luomuisan teemapäivän järjestämiseen ja pääset testaamaan luomutuotteita ja reseptiikkaa. Inspiraatiota luomun käyttöön tarjoaa Lapland Hotels Bulevardin keittiöpäällikkö ja vuoden luomukokkinakin palkittu Benjamin Frostell. Työpajassa Benjamin jakaa käytännönläheisiä vinkkejä luomun käytön lisäämiseen ja tarjoaa inspiraatiota raaka-aineiden testaamiseen ja ruoanvalmistukseen.

Kenelle työpaja on tarkoitettu? Ammattikeittiöissä tai luomutuotteita valmistavissa yrityksissä työskenteleville ammattilaisille. Tilaisuus on maksuton ja mukaan mahtuu 20 ensimmäistä ilmoittautunutta. Ilmoittaudu mukaan 29.5. mennessä täällä.

 

Ohjelma

Klo 9 Tervetuloa! Esittelykierros ja aamukahvit

Klo 9.30 Valion tervehdys

Klo 10 Tietoiskut luomusta

• Luomua teemapäiviin – näin se onnistuu!
• Ammattikeittiöt mukaan juhlimaan EU:n luomupäivää 23.9.
• Testattaviin tuotteisiin ja reseptiikkaan tutustuminen

Klo 11-11.45 Lounas

Klo 11.45 Inspiraatiokokki Benjamin Frostell

Klo 12.30 Keittiötyöskentelyä: koeannosten valmistus ja maistelua

Klo 15.30 Turvallista kotimatkaa!

 

Keittiötyöpajan järjestää maa- ja metsätalousministeriön rahoittama Ruokapalvelut kohti luomutavoitetta -hanke ja Euroopan unionin osarahoittama Organic Comeback -hanke.