Itä-Suomen nimisuojatuotteet – Tarinoista tuloksiin

Tule inspiroitumaan Itä-Suomen nimisuojatuotteiden tarinoista ja mahdollisuuksista tapahtumaan, jossa ääneen pääsevät alan asiantuntijat ja alueen omat tuottajat. Ohjelmassa on innostavia puheenvuoroja sekä työpajoja, joissa kehitetään uusia elämyksiä, tuotteita ja matkailun vetonauloja nimisuojien ympärille. Tilaisuus tarjoaa erinomaisen paikan verkostoitua ja löytää uusia ideoita oman toiminnan kehittämiseen.

Ilmoittautuminen 8.4.2026 mennessä: https://link.webropolsurveys.com/EP/0698D4E266ECB359

OHJELMA

8:30 Kahvit

9:00 Tilaisuuden avaus, Euroopan parlamentin jäsen Elsi Katainen

9:10 Nimisuojajärjestelmä Suomessa, sisältäen laajentumisen käsityö- ja teollisuustuotteisiin, erikoissuunnittelija Marjo Särkkä, Ruralia-Instituutti, Helsingin yliopisto.

9:55 Nimisuojan käyttö ja valvonta, erityisasiantuntija Niina Matialinen, Ruokavirasto.

10:25 Nimisuojatuotteiden merkitys alueelle, viestintäasiantuntija Jari Sihvonen, Pohjois-Savon liitto

10:40 Nimisuojatuote-esittelyt:

• Suonenjoen mansikka
• Yläsavolainen muurinpohjalettu
• Savolainen mustikkakukko
• Kalakukko
• Savolainen talkkuna
• Karjalanpiirakka

11:45 LOUNAS (omakustanteinen)

12.45 Työpajat

Työpaja 1: Perinne ei ole historiaa – se on mahdollisuus
Fasilitaattorina toimii keittiömestari Juha Lehtonen.
Miten nimisuojatuotteista tehdään elämyksiä, myytäviä tuotteita ja kannattavaa liiketoimintaa? Työpajassa sukellamme rohkeasti perinteen pintaa syvemmälle. Voitaisiinko Suonenjoen mansikkaa pakastekuivata mausteeksi? Tai yläsavolaisia muurinpohjalettuja pakata mukaanvietäväksi premium-tuotteeksi? Nostetaanko kalakukko tai talkkuna annoksen päärooliin – eikä piiloteta reseptiin?
• uudet tavat käyttää nimisuojattuja tuotteita
• elintarviketeollisuuden menetelmien hyödyntäminen
(suojakaasu, pakastekuivaus, pinnoittaminen)
• tuotteistaminen ja lisämyynnin mahdollisuudet
• miten nimisuoja tehdään näkyväksi asiakkaalle

Työpaja 2: Elämyksistä vetovoimaa alueelle

Fasilitaattorina toimii lehtori ja ruokamatkailun asiantuntija Opri Laamanen. Miten nimisuojatuotteet muutetaan matkailun vetonauloiksi, elämyksiksi ja matkailijoita houkutteleviksi tarinoiksi? Työpajassa pureudumme siihen, miten ruokaja kulttuuriperinne voidaan valjastaa kokemuksellisiksi ohjelmapalveluiksi, tapahtumiksi ja markkinoinnin kärjiksi. Voisiko Suonenjoen mansikkatila avata ovensa
pyöräilijöille makumatkan pysähdyspaikkana? Entä millainen elämys syntyy ruokakävelystä, jossa jokainen maistiainen kertoo nimisuojatun tuotteen tarinan?
• nimisuojatuotteiden hyödyntäminen matkailupalveluissa
• maistiais- ja tilavierailujen konseptointi
• ruoka- ja makumatkareittien rakentaminen
• nimisuojan näkyvyys markkinoinnissa ja oikeiden kanavien valinta

15:15 Kahvit ja työpajaideoiden esittely kaikille, keskustelu, jatkotoimenpiteet, palaute

16:00 Tilaisuuden päätös

Kenelle: Ruoka- ja matkailualan yrityksille, viljelijöille, tuottajille, kehittäjille ja kaikille itäsuomalaisesta ruokakulttuurista ja sen kehittämisestä kiinnostuneille.

Lisätietoja:
Jenni Lappi, jenni.lappi@savonia.fi, 044 7855703
Kirsi Vartia, kirsi.vartia@proagria.fi, 050 3463711