Blue Products 3.0 -Kalaparlamentti avasi uusia näkökulmia kalan tuotteistukseen ja teknologioihin

Kalatalousverkoston ja innovaatio-ohjelmien yhteinen Blue Products 3.0 -Kalaparlamentti kokosi 14.1.2026 yhteen kala-alan toimijoita, tutkijoita ja kehittäjiä pohtimaan, miten kotimaiselle kalalle voidaan luoda lisää arvoa uusien tuotteiden, prosessien ja teknologioiden avulla.

Kalatalousverkoston ja innovaatio-ohjelmien yhteinen Blue Products 3.0 -Kalaparlamentti kokosi 14.1.2026 yhteen kala-alan toimijoita, tutkijoita ja kehittäjiä pohtimaan, miten kotimaiselle kalalle voidaan luoda lisää arvoa uusien tuotteiden, prosessien ja teknologioiden avulla. Tilaisuus järjestettiin Teamsissa osana Kalaparlamentti x innovaatio-ohjelmat -sarjaa.

Tilaisuuden avaajana ja moderaattorina toimi Marina Nyqvist (Österbottens Fiskarförbund), joka johdatteli keskustelua Blue Products 3.0 -ohjelman ajankohtaisiin teemoihin.

Monipuolisia puheenvuoroja tutkimuksesta käytäntöön

Ohjelmassa kuultiin useita näkökulmia kalan arvon kasvattamiseen ja tuotteistukseen:

• Marina Nyqvist (Österbottens Fiskarförbund) – Tilaisuuden johdanto. ESITYS.
• Eija Kulju (Turku AMK) esitteli, miten koneoppimista ja neuroverkkoja voidaan hyödyntää kalan aistinvaraisessa arvioinnissa puheenvuorossa I [ai] Smell Fish! – Kalaverkoista neuroverkkoon. ESITYS.
• Vesa Joutsjoki (Luke) käsitteli PFAS-yhdisteisiin liittyviä haasteita ja teknologioita niiden poistamiseksi kala-alan näkökulmasta. ESITYS.
• Kaisu Honkapää (VTT) avasi uusia prosessiratkaisuja ja kehityspolkuja kalasektorille. ESITYS.
• Sini Laikola (Turun yliopisto) kokosi yhteen Flavonia Innovation Festival -tapahtuman keskeisiä tuloksia ja oppeja kalainnovaatioiden näkökulmasta. ESITYS.
• Anu Hopia, Nanna Rintala ja Julia Talvitie (Nufo / Turun yliopisto) esittelivät aistinvaraisen sanaston kehittämistä työkaluksi, jolla voidaan lisätä kalan koettua arvoa kuluttajille. ESITYS.

Puheenvuorot herättivät runsaasti keskustelua ja kysymyksiä erityisesti siitä, miten tutkimustuloksia ja uusia teknologioita voidaan viedä käytäntöön yrityksissä ja tuotekehityksessä.

Focusryhmät käynnistyvät keväällä 2026

Blue Products 3.0 -ohjelmassa käynnistyy keväällä 2026 focusryhmätyöskentely, jossa kehitetään kotimaisen kalan aistinvaraista sanastoa käytännön toimijoiden kanssa.

Focusryhmiin haetaan mukaan:

• kalastajia
• keittiömestareita
• jalostajia
• kuluttajia

Ryhmien koko on 6–8 henkilöä, ja kukin tilaisuus kestää noin 1,5–2 tuntia. Toteutus ajoittuu maaliskuun puolivälistä huhtikuun loppuun 2026, ja paikkakuntavaihtoehtoina ovat alustavasti Turku sekä Seinäjoki/Vaasa.

Tilaisuudet ovat tutkijan vetämiä, ja niiden tavoitteena on kehittää elävää, helposti lähestyttävää sanastoa, jonka avulla kotimaisen kalan ominaisuuksia voidaan kuvata ymmärrettävästi ja kiinnostavasti eri kohderyhmille.

📌 Lisätiedot ja alustavat ilmoittautumiset:
Nanna Rintala
p. 040 507 4443
nanna.rintala@utu.fi

Tallenne katsottavissa jälkikäteen

Tilaisuus tallennettiin ja tallenne on katsottavissa Kalatalousverkoston YouTube-kanavalla: https://www.youtube.com/watch?v=5231gj_mAGE

Blue Products 3.0 -Kalaparlamentti oli osa laajempaa innovaatio-ohjelmien Kalaparlamentti-sarjaa, joka jatkuu alkuvuonna myös muiden ohjelmien teemoilla.