Elokuun Kalaparlamentti järjestettiin keskiviikkona 20.8.2025 Teamsin välityksellä. Tilaisuus keräsi linjoille lähes 50 osallistujaa, mikä kertoo vahvasta kiinnostuksesta särkikalojen hyödyntämiseen liittyviä teemoja kohtaan. Ohjelmassa kuultiin innovatiivisia ratkaisuja, uusia tuotteita sekä konkreettisia kehittämishankkeita. Erityisesti markkinatilanne ja särkikalojen kannattavuus herättivät vilkasta keskustelua.
Markkinoilla paineita, mutta myös potentiaalia
Särkikalatuotteiden kysyntä on monien jalostajien mukaan hiipunut erityisesti vähittäiskaupassa ja julkisissa keittiöissä, kertoi Jari Setälä (Suomen Kalatalouskehitys). Tuontituotteet ovat halpoja ja näkyvästi esillä, mikä vaikeuttaa kotimaisten tuotteiden asemaa. Samalla tuotantomäärien pienuus laskee yritysten kannattavuutta, vaikka toimivia arvoketjuja on pystytty rakentamaan.
Toisaalta keskustelussa nostettiin esiin myös uusia mahdollisuuksia: lemmikkieläinruokateollisuus, kalajauho ja viennin uudet kohdemarkkinat voisivat tarjota väyliä nykyisin vähäarvoisina pidetyille kalalajeille.
Esimerkkejä kentältä – tuotteita, tutkimusta ja käytännön kehittämistä
Tilaisuudessa kuultiin useita innostavia esityksiä:
- Suomen Kalatalouskehitys (Jari Setälä) – Esitys avasi särkikalatuotteiden markkinatilannetta ja arvoketjujen kannattavuushaasteita. Puheenvuoro herätti runsaasti keskustelua jatkotoimenpiteistä, kuten yhteisen markkinointistrategian laatimisesta, koordinoidusta viestinnästä ja PR-toimista sekä sivuvirtojen hyötykäytön lisäämisestä esimerkiksi eläinruoka- tai rehumarkkinoilla, ESITYS.
- Järki Särki Oy (Ari Seppälä) – kymmenen vuotta särkisäilykkeitä, kalapyöryköitä ja uusia tuotteita. Yritys on kasvussa, mutta kaipaa lisää panostusta markkinointiin ja jälleenmyyntikanaviin, ESITYS.
- Pasuria pöytään (Anna Kari & Janita Kylänpää, Länsi-Suomen maa- ja kotitalousnaiset) – hanke kehittää pasurin käyttöä elintarvikkeena. Erityisesti savustettu pasuri on saanut kiitosta ja kiinnostaa myös ammattikeittiöitä, ESITYS.
- Stella Natura Oy (Jukka Vanhala) – esitteli ekologista mallia, jossa hoitokalastettua kalaa jalostetaan eläinruoaksi. Yrityksellä on kunnianhimoiset tavoitteet myös viennissä, ESITYS.
- VAJAKALA-hanke (Tero Forsman, Pyhäjärvi-instituutti) – hanke tuo tutkimustietoa mm. suutarin ja kiisken jalostuksesta. Hanke testaa uusia käyttökohteita ja tuotteita vähän hyödynnetyille lajeille, ESITYS.
Keskustelua ja jatkoa seuraa
Tilaisuuden loppuun varattiin tuttuun tapaan aikaa keskustelulle. Osallistujat jakoivat omia havaintojaan mm. pyynnin ja jalostuksen haasteista, kuluttajaviestinnästä ja tuotekehityksestä. Yksi keskeinen viesti oli, että tarvitaan laajempaa ja koordinoitua särkikalojen markkinointia sekä pitkäjänteistä yhteistyötä arvoketjujen toimijoiden kesken.
📺 Tilaisuuden tallenne on katsottavissa Kalatalousverkoston YouTube-kanavalla:
👉 https://www.youtube.com/watch?v=6oTPsmlxkZo
Seuraava Kalaparlamentti järjestetään 7.10.2025 klo 13 (Teams). Kannattaa jo merkata kalentereihin!
Vain kirjautuneet käyttäjät voivat kommentoida
Kirjaudu sisään Luo uusi tili