https://urn.fi/URN:NBN:fi-fe20...
Lähiruoan arvoketjuja rakennetaan yhteisellä dialogilla
Paikallisen ruoan saatavuuden kehittämiskohtia päivittäistavarakaupoissa etsittiin juuri päättyneessä Hämäläinen lähiruokadialogi -hankkeessa. Tutkimus nosti esille toimijoiden välisen vuoropuhelun eli dialogin merkityksen lähiruoan arvoketjun kokonaisuuden ymmärtämisessä.
Kirjoittaja: Sanna Lento, Juha Ketola ja Minna Kulju