Lihakarjan hiilijalanjälkeä voidaan pienentää jalostuksella ja pitkäikäisiä emoja suosimalla
Luken erikoistutkija Maria Leino ja tutkija Sanna Hietala nostavat esiin genomivalinnan merkityksen lihakarjatuotannossa. Suomi on perinteisesti minimoinut lypsykarjasektorin hävikin ja hyödyntänyt maidon lisäksi myös naudanlihan, joka saadaan sonnivasikoista ja poistolehmistä. Tämän ansiosta kotimaiselta nautasektorilta tuleva hiilijalanjälki on selvästi pienempi kuin sellaisessa järjestelmässä, jossa naudanliha tulisi pääasiassa emolehmiin perustuvasta tuotannosta. Lypsykarjojen määrä on kuitenkin laskussa, joten riittävän naudanlihantuotannon voivat taata pitkäikäiset emolehmät.