Lähiruoka

Lähikalaa lautaselle!

4.3.2025

Miten edistetään lähikalan käyttöä elintarviketeollisuudessa ja ammattikeittiöissä sekä lisätään kuluttajien tietoa lähikaloista ruokana? Tuhti lukupaketti Perämereltä avaa lähikalan käyttömahdollisuuksia.

Kirjoittaja: Mikko Tenhunen

Näin Lähiruokapäivän Mysteerimakumatka toteutettiin – tervetuloa kulisseihin

2.1.2025

Kirjoitan tämän koordinaattorin kurkistuksen kulisseihin siksi, ettei tämä arvokas kokemus mysteerimakumatkan pilotoinnista jäisi vain omaan päähäni ja jos joku toinen innostuisi järjestämään tapahtuman uudelleen. Lähiruokapäivän 7.9.2024 Mysteerimakumatka onnistui yli odotusten. Retkelle tuli paljon osallistujia, aurinko paistoi ja kaikki meni päivän aikana hienosti. Ja yleisö saattaa toivoa lisää tällaisia matkoja, ainakin jos päivän aikana kuulemamme ja tapahtumasta saatu palaute pitää paikkansa.

Kirjoittaja: Annika Pollari

Ketteryys ja korkea laatu ovat kilpailuetuja pienille ruoka-alan yrityksille

12.2.2024

Ikifood syntyi kiinnostuksesta villiyrtteihin

30.11.2023

Juttu on osa Lapin Ruoka -hankkeen tuottamaa julkaisusarjaa.

Kirjoittaja: Tanja Häyrynen