Perinteestä pätäkkää

Julkinen hankekuvaus

Hankkeessa siirretään perinnetietoa ja -osaamista opettamalla lapsia ja nuoria tekemään paikallisia perinneruokia ja -leivonnaisia sekä innostetaan heitä kehittämään uusia paikallisherkkuja, kuten esimerkiksi kuntien omat leivonnaiset. Ruuissa ja leivonnaisissa hyödynnetään hävikki- ja lähiruokaa sekä paikallisia luonnonantimia. Hankkeessa tutustutaan alueen lähiruokatuotteisiin ja tehdään mahdollisuuksien mukaan tutustumisretkiä. Tärkeä osa hanketta on opettaa tekemään ruokaa myös luonnossa, mikä on tärkeä taito myös mahdollisten kriisitilanteiden varalta. Kaikessa tekemisessä huomioidaan kestävä kehitys ja kiertotalousajattelu. Hankkeen ydintä on uusien työ- ja yrittäjyysmahdollisuuksien luominen ruuan ja sitä kautta myös matkailun ympärille. Nuoria innostetaan perustamaan hankkeeen teeman mukaisia 4H-yrityksiä. Hankkeen aikana luodaan reseptipankki yhdistyksen nettisivujen alle, joka on avoimesti kaikkien käytettävissä. Osaavia nuoria tarjotaan myös 4H-työpalvelun kautta töihin alueen matkailuyrityksiin. Nuorten työmahdollisuuksien parantamiseksi lähdetään mukaan 4H-liiton Helppiin, nuorten digitaaliseen työnvälitystoimintaan. Hankkeessa benchmarkataan muita vastaavia hankkeita ja toimintoja. Osa bechmarkkausta on Erasmus+ rahoitteisen nuorten ryhmävaihdon järjestäminen Euroopan sisällä. Vaihdossa tutustutaan jonkun muun eurooppalaisen maan perinneruokiin ja –leivonnaisiin ja siihen, kuinka niitä hyödynnetään ansaintamielessä. Hanke on Pielisen 4H-yhdistyksen toteuttama kolmevuotinen kehittämishanke, joka toteuttaa Vaara - Karjalan Leaderin strategiaa Kaistalla sekä 4H-järjestön strategiaa Kestävää kasvua tekemällä oppien vuosille 2023-2025. Hankkeen suunniteltu toteutumisaika on 1.1.2024 – 31.12.2026. Hankkeen osatoteuttajana toimii Ilomantsin 4H-yhdistys. Hankkeen toiminta-aluetta ovat Juuka, Nurmes, Ilomantsi ja Lieksan Koli.