Hanke
Utvecklingsprojekt - 167686

Uudistava ja yhteisöllinen paikallisen ruoan tilaus- ja sopimuskanava – foodhub 2.0

Herttoniemen ruokaosuuskunta

30.04.2021 - 29.04.2022

Är igång

Julkinen hankekuvaus

Kuluttajat haluavat ostaa lähiruokaa ja tukea paikallisia lähi ja luomutiloja. Käytännössä se on vaikeaa. Kokoamme yhteen paikalliset ruokatuottajat ja -kuluttajat, jotta ostaminen suoraan paikallisilta tiloilta on järkevää. Asiakkaat ostavat paikallisia tuotteita monelta tilalta yhdellä kerralla digitaalisen alustan kautta. Ennakkotilaukset haetaan yhdestä älynoutopisteestä, jotka sijaitsevat lähellä asiakkaita. Avoin hinnoittelu ja läpinäkyvyys tuovat kuluttajien näkyville mikä osuus tuotteen hinnasta menee viljelijälle. Kulutustottumukset pitää ohjata satokauden mukaisiksi ja sopimusmalliin, jossa suhde mistä ruoka tulee ja kuka sen viljelee avautuvat kuluttajalle konkreettisesti. Foodhubyhteistyö luo kestävämmän maatalousmallin, josta hyötyvät kuluttajat, viljelijät ja ympäristö. Uudenmaan ruoka on kehittänyt uuden kestävämmän paikallistalouteen perustuvan ruokakanavan kuluttajille ja viljelijöille www.ekompi.net sivuston. Foodhub -kanava pitää sisällään 5 ydinkohtaa; digitaalisen alustan, sopimukset, noutopisteet, yhteisöllisyyden ja logistiikan. Tulevaisuuden ruoka pitää olla nykyistä paikallisempaa, luonnonmukaisempaa ja kasvispainotteisempaa. Tavanomaisessa ruokaketjussa viljelijöiden asema ei ole reilu. Erilaiset satokassit ja sesonkiajattelu tuovat kuluttajille uusia makuelämyksiä ja laajentavat kasvisten käyttöä kotitalouksissa. Kannustamme asiakkaita ostamaan kestävämpää, paikallisempaa ja laadukkaampaa lihatuoteita esimerkiksi laidunkarjaa, riistaa. Projektin tavoite on muuttaa kulutustottumuksia kestävämmäksi ja vastaamaan tulevaisuuden ruualle asetettuja tavoitteita. Tavoite on myös kumppanuusmaatalous-mallin (csa, community supported agriculture) levittäminen kuluttajille sekä viljelijöille. Digitaalisuus ja malliin kehitetty oma alusta mahdollistavat projektin skaalattavuuden valtakunnalllisesti ja myös viennin ulkomaille. Projekti lisää vuorovaikutusta ja tietoisuutta suoraan kuluttajien ja tuottajien välillä ja antaa ruualle kasvot.

Lisätiedot

Ohjelma/Rahasto

Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma 2014 - 2020 (siirtymäkausi 2021 - 2022)

Hankenumero

167686

Aloituspäivämäärä

30.04.2021

Loppumispäivämäärä

29.04.2022

Onko Leader

ei

Toimenpide

Utvecklingsprojekt

Alatoimenpide

16.4 Korta distributionskedjor för livsmedel

Toimenpiteen tyyppi

Samarbete

Toimenpiteen tarkenne

Utvecklingsprojekt för produkter, tjänster och processer, experimentell utveckling (60 procent).

Hankeluonne

Lokal/Regional

Erityistavoite

1

Asiasanat

Livsmedel
Ny affärsverksamhet
korta distributionskedjor
logistik
nya tjänster
närproducerad mat

Ajankohtaista hankkeesta

Hankkeen yhteyshenkilöt