Voimaversot

Offentlig projektbeskrivning

Versot ovat ravinteikkaita, runsaasti erilaisia arvokomponentteja sisältäviä, ympärivuotisesti kasvatettavia siementaimia, joiden etuna on pieneltä pinta-alalta saatava suuri satomäärä. Versojen hallittu ja optimoitu kasvattaminen tarjoaisi paikallisille alan yrityksille uusia liiketoimintamahdollisuuksia ja pitkällä aikavälillä koko suomalaiselle puutarha-alalle täysin uusia kilpailukykytekijöitä ja vientimahdollisuuksia. Versojen täysimittaista hyödyntämistä kuitenkin hidastaa tutkimustiedon puute versojen optimaalisesta tuotannosta ja lajikohtaisesta ravinto- ja arvokomponenttisisällöstä. Lisäksi versojen valikoima on tällä hetkellä pieni ja sitä voitaisiin kasvattaa uusilla houkuttelevilla, maukkailla ja terveyttä edistävillä erikoiskasveilla. Voimaversot-hanke luo uutta tietoa versojen kasvatuksesta ja niiden ravintoarvosisällöstä. Kokonaisuutena hankkeen tulosten pohjalta syntyy uutta tietoa ja osaamista hyödynnettäväksi puutarha-alan ja jatkojalostajien yhteistyön pohjana ja versojen hyödyntämisen tehostamiseksi. Hankkeen lopputuotteena syntyy uusia, innovatiivisia ja terveellisiä kasviksia sekä niistä jatkojalostuksessa kehitettyjä elintarvikkeita ja korkean lisäarvon hyvinvointituotteita niin kotimaan markkinoille kuin myös vientiin.