Tuohta tarinoista

Offentlig projektbeskrivning

Tuohta tarinoista –hanke tuo ruokakulttuuriin liittyvät tarinat lisäarvoa ja kannattavuutta edistäväksi toiminnaksi ruokapalvelu- ja matkailuyrityksiin. Hankkeen tavoitteena on lisätä osaamista tarinallisten ruokamatkailutuotteiden tuotteistamiseen ja markkinointiin ja tuottaa uusia elämyksellisiä palveluja ruokamatkailuun. Nuorten kiinnostusta ruokakulttuuriin ja -alan tuntemusta vahvistetaan tapahtumien, pelien ja pelillisyyden avulla, joissa tarinoilla on myös rooli. Hankkeen toteutus jakautuu kahteen työpakettiin: 1. Tarinallistamisella uusia palvelutuotteita ruokamatkailuun ja 2. Kestävä ruokajärjestelmä ja ruokakansalaisuus tutuksi nuorille. Molempiin kokonaisuuksiin sisältyy tiedottamista ja viestintää. Hankkeen tuloksena syntyy uutta osaamista alueellisesta ruokakulttuurista ja malleja sen hyödyntämiseen liiketoiminnassa sekä tuotteistettuja uusia ruokamatkailutuotteita. Uusien ruokamatkatuotteiden ja toteutettujen ruokatapahtumien myötä lisätään Saimaan seudun ruokakulttuurin ja ruokamatkailun näkyvyyttä. Nuorten tietämys Saiman ruoka-alasta on lisääntynyt. Hanke liittyy Saimaan seudun ruokaa ja ruokamatkailua näyttävästi esille tuovaan European Region of Gastronomy 2024 –juhlavuoteen. Hankkeen varsinaisena kohderyhmänä ja hyödynsaajana ovat Etelä-Savon ja Pohjois-Karjalan matkailu-, ravitsemis- ja ohjelmapalveluja tuottavat yritykset ja alueen elinkeinoelämä sekä alueen nuoret. Hankkeen toimenpiteet ja tulokset ovat avoimesti saatavilla. Hankkeen toiminta kohdistuu Etelä-Savoon ja Pohjois-Karjalaan. Hanketta toteuttavat, Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, Xamk (hallinnoija) ja ProAgria Itä-Suomi ry/Itä-Suomen maa- ja kotitalousnaiset. Hankkeen toteutusaika on 1.5.2024 - 31.3.2026.