Perkeet käyttöön – tiekartta kalasivuvirtojen hyötykäytölle Kainuussa

Julkinen hankekuvaus

Kainuu-Koillismaalla tuotetaan noin miljoona kiloa teuraskokoista kirjolohta vuosittain noin viidessäkymmenessä laitoksessa. Suurin osa niistä sijaitsee Kainuussa. Määrä on kolmasosa koko Suomen sisävesien kasvatetun ruokakalan tuotannosta. Siikaa kasvatetaan noin 100 000 kiloa. Tästä toiminnasta syntyy merkittävästi sivuvirtoja, ja nykytilanteessa on vahva tarve tarkastella vaihtoehtoisia tapoja kalasivuvirtojen käytölle ja käsittelylle, sillä perinteinen turkiseläinten rehuksi toimittaminen on hiipuva käyttökohde. Hankkeen tavoitteena on luoda katsaus vaihtoehtoisista tavoista sivuvirtojen hyödyntämiselle ja käsittelylle joko sellaisenaan tai kevyesti jatkojalostettuna. Tavoitteena on luoda alan toimijoille pohjatietoa erilaisista käyttötavoista ja niiden teknistaloudellisista edellytyksistä sekä huomioon otettavista säädöksellisistä reunaehdoista. Hankkeessa toteutetaan kolme erillistä työpakettia - yksi raaka-ainejakeiden ominaisuuksien kartoitukseen, toinen käyttökohdearviointiin ja kolmas sidosryhmätyöskentelyyn, jonka tuloksena syntyy tiekartta, jossa esitetään vaihtoehdot ja tavoitteet kalasivuvirtojen käsittelyn kehittymiselle Kainuussa.